鲻鱼——美食良药

发布日期：2021-06-09 10:42　浏览次数：

鲻鱼肉质丰富，味道鲜美，营养丰富，无论清蒸或红烧，都别有风味，而“乌鱼子”（即鲻鱼卵块），则是驰名中外的名贵海珍品，在台湾中南部，人们还习惯用雄鲻鱼同麻油炒的糯米一起炖食，作为滋补佳品，而煲鲻鱼粥，制鲻鱼鱼丸，更是古今民间的海珍风味小食。

鲻鱼有较高的药用价值和食疗功效，有健脾益气、消食导滞等功能。主治脾虚、泄泻、消化不良、小儿疳积及贫血等症。

据记载，若治脾虚泄泻、消化不良、小儿疳积等症，可用鲻鱼肉100克，白术15克，扁豆15克，乌贼骨15克，陈皮10克煎服，颇有疗效；如治贫血，用鲻鱼100克，黄芪15克连续煎服，便有效果。